牽動著千家萬戶的全國高考將于6月7日拉開帷幕。據省招辦公布的相關信息，2018年我省高考考生達98.38萬人，是近年來人數最多的一年。“吃”看似小問題，卻很有可能影響到考生的正常發揮。
“沒吃好”影響高考并非個案。時至夏季，氣溫升高，細菌繁殖快，食物容易腐敗變質，高考期間一些考生喜歡在炎熱的夏季喝一些冰冷飲料，很可能會引起身體不適，因此必須引起高度重視。
如今網絡訂餐已經很普及，有的考生為了方便，會選擇在外就餐或網上訂餐。這時應選擇持有有效《食品經營許可證》（或《餐飲服務許可證》）、環境衛生整潔、信譽度高的餐飲服務單位，食用前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否燒熟煮透、餐飲具是否潔凈。在外就餐結束時，應索要發票等消費憑證。
有的考生家長為了讓考生吃得好，在高考期間經常“煞費苦心”烹制美味佳肴。在家就餐應該注意什么呢？首先制作食物前要確認食材新鮮，沒有變質，并且要洗凈，刀具、案板和餐具做到生熟分開，加熱烹制過程做到燒熟煮透，不能為了趕時間吃“生飯”，同時盡量不要吃四季豆、野生蘑菇、野菜等易引起身體不適的食品以及隔夜飯菜。
考生要想吃得好，科學飲食很重要。省食品藥品監督管理局營養專家建議，一定要注重營養搭配，多吃富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，少吃油膩和生、冷食品，不要喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食。
臨近高考，省食品藥品監督管理局已經在全省部署開展了高考期間餐飲食品安全專項治理工作，6月4日下午與鄭州市食品藥品監督管理局聯合檢查高招考點及周邊食品安全情況。相關負責人提醒廣大考生，就餐后一旦如出現劇烈嘔吐、腹瀉等不良癥狀，一定要及時到醫療機構就診并保存就診記錄，不能將就拖延。考生如果發現食品安全問題，應及時撥打食品藥品熱線電話“12331”進行投訴舉報。
河南日報客戶端記者 譚勇 通訊員 常存濤 龔衛東
